Witajcie!
Zdaję sobie sprawę, że przerwa na blogu była ogromna, ale mam nadzieję, że zarówno ja jak i Wy zostaniecie tu na dłużej. Nie przedłużając, zapraszam!
Dzisiaj mam dla Was post, który powinnam napisać parę tygodni wcześniej, jak nawiedzała Polskę fala upałów. Cieszmy się jednak z ostatnich chwil ciepłych dni, zanim przyjdzie jesienna plucha.
Gazpacho to idealna zupa na gorące dni, gdyż świetnie orzeźwia i dodatkowo bardzo sycąca. Dodatkowym plusem jest to, że jest naprawdę banalna w wykonaniu i nie wymaga dużo czasu w przygotowaniu.
Składniki na około 3 porcje:
Duży ogórek
3,4 pomidory ( zależnie od wielkości )
Pół papryki zielonej
limonka
pęczek szczypiorku
około 100 ml jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania:
1. Obrać pomidora i ogórka ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki. Razem z pokrojoną papryką zblendować, a pózniej dodać wyciśnięty sok z limonki.
2. Włożyć na około 40 minut do lodówki.
3. Gotowe gazpacho podawać z posiekanym szczypiorkiem i jogurtem naturalnym.
Smacznego!
