Hej wszystkim!
Dzisiaj przygotowałam dla Was pyszną propozycje na obiad. Napewno znacie risotto, a teraz bardzo modne stało się kaszotto, czyli risotto, ale z kaszy. Robi się je w podobnym stylu, ale nie tak samo.
Zapraszam!
Składniki dla 4 osób:
200 g kaszy jęczmiennej pęczak
300 g piersi z indyka
100 g szpinaku
1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
2 cebule czerwone
3 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
Masło
Ser feta
Garść świeżej kolendry
Przyprawy: Kurkuma, Papryka słodka, Zioła prowansalskie, Sól, Pieprz
Sposób przygotowania:
1. Kaszę wyjmujemy z folii i dokładnie płuczemy zimną wodą.
2. Kroimy indyka w małe kawałki.
3. Marynujemy mięso w oliwie wymieszanej z papryką i ziołami.
4. Cebule siekamy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę.
5. Na patelni smażymy indyka do złotego koloru.
6. Mięso ściągamy i podsmażamy czosnek z cebulą to przyrumienienia.
7. Dodajemy kaszę i chwilę smażymy.
8. Wlewamy na patelnię chochlę bulionu. Powtarzamy czynność do ugotowania kaszy.
9. Dodajemy indyka i szpinak (bez łodyg).
10. Doprawiamy potrawę wg uznania.
11. Nasza potrawa będzie bardziej kremowa jeśli dodamy do niej łyżkę masła.
12. Kaszotto wykładamy na talerz, posypujemy serem feta i posiekaną kolendrą.
Uwagi:
- Pamiętajcie, żeby mieszać kaszotto, aby się nie przypaliło.
-Nie dolewajcie bulionu, jeśli poprzednia porcja nie zostanie "wchłonięta".
- Do kaszotto nie dodajemy wina bo sprawi,że będzie potrawa bardzo gorzka.
Smacznego!
Czy jedliście już kaszotto? Jeśli tak, to co myślicie? Według mnie to o wiele zdrowsza wersja risotto, które też uwielbiam.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuje za każdy komentarz!