Hej!
To co przygotowałam dziś dla Was, nie skromnie mówiąc jest absolutnie boskie. Tak sycącej sałatki nie jadłam nigdy. Jest to idealna opcja na szybki lunch w pracy czy w szkole, bo można ją przygotować dzień wcześniej.
Zapraszam!
Składniki dla 4 porcji:
300 g kaszy jaglanej albo kuskus
4 buraki
1 duży batat
cebula czerwona
awokado
150 g rukoli
pół granatu
200 ml oliwy z oliwek
3 łyżeczki rozmarynu
Sposób przygotowania:
1. Nastawić piekarnik na 200 stopni.
2. Batata i buraki obrać a później pokroić na kostkę. Dodać oliwę z oliwek, rozmaryn oraz sól i pieprz wedle uznania.
3. Warzywa wyłożyć na papier do pieczenia i piec w piekarniku około 35 minut.
4. Do garnka wlać wodę i doprowadzić do wrzątku. Posolić i zmniejszyć ogień na średni. Kaszę jaglaną gotować przez około 15 minut.
5. Pokroić cebulę i awokado w cienkie paski.
Przygotować sos:
3 łyżki miodu
4 łyżki oliwy z oliwek
sok z połówki limonki
1 łyżka musztardy delikatesowej ( opcjonalnie)
6. Wszystkie składniki wymieszać rózgą, by nie powstały grudki i wszystko dobrze się połączyło.
6. Na talerzu wyłożyć rukolę, dodać ugotowaną kaszę, upieczone bataty i buraki, dodać cebulę i awokado. Polać sosem i posypać owocami granatu.
Smacznego!
Dajcie znać czy taka propozycja obiadu Wam się podoba :)
Mega orginalny pomysł, napewno spróbuje :)
OdpowiedzUsuń